Notre expertise culinaire
au service de votre rentabilité
Des chefs expérimentés, une vision terrain
et des solutions concrètes pour les professionnels de la restauration.
Notre Histoire
Une expertise née des réalités du terrain
Chef-En-Direct est né d’une vision simple : démocratiser l’excellence culinaire et la rendre accessible aux professionnels confrontés aux contraintes quotidiennes de la restauration.
Manque de temps, hausse des coûts, pression sur les marges, exigences clients toujours plus élevées…
Créer des menus cohérents, rentables et des fiches techniques fiables est devenu un véritable casse-tête pour de nombreux établissements.
Fondé par des chefs expérimentés, Chef-En-Direct s’appuie sur une connaissance concrète du terrain pour transformer ces contraintes en leviers de performance.
Notre Approche
Une approche simple, pragmatique et orientée résultats
Chez Chef-En-Direct, nous ne proposons pas de solutions théoriques ou standardisées. Chaque accompagnement repose sur une analyse réelle de votre établissement, de vos objectifs et de vos contraintes.
Notre méthode repose sur quatre piliers essentiels :
- Audit et diagnostic terrain
Comprendre votre fonctionnement réel, vos coûts et vos points d’amélioration. - Optimisation des menus et des fiches techniques
Structurer une offre cohérente, rentable et reproductible. - Création culinaire maîtrisée
Apporter de la créativité sans perdre de vue la rentabilité et l’identité de votre cuisine. - Accompagnement opérationnel
Mettre en place des solutions applicables immédiatement et assurer leur suivi.
Notre Expertise au quotidien
Un chef exécutif à portée de clic
Nous mettons à votre disposition un chef exécutif disponible, capable d’intervenir rapidement pour vous accompagner dans vos décisions culinaires et stratégiques.
Que vous soyez restaurateur, hôtelier, traiteur ou porteur de projet CHR, notre expertise vous aide à :
- Gagner du temps dans la gestion de vos menus
- Maîtriser vos coûts et vos marges
- Structurer vos fiches techniques
- Améliorer la cohérence et l’originalité de votre carte
- Prendre des décisions éclairées, basées sur la réalité terrain
Pour qui nous travaillons
Des solutions adaptées aux professionnels de la restauration
Chef-En-Direct accompagne notamment :
- Restaurants indépendants
- Brasseries
- Hôtels
- Traiteurs
- Projets CHR en création ou en transition
Notre approche s’adapte à votre structure, à votre volume et à vos objectifs.